🌾 Receptek glutén nélkül

Ezek a receptek a hozzávalóik alapján nem tartalmaznak glutént. Cöliákiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét nézd meg (pl. fűszerkeverék, kolbász, zab), és figyelj a konyhai keresztszennyeződésre is.

86 recept · reklám nélkül, adagszorzóval, bevásárlólistával

Halászlé pontybólPaprikás, sűrű halászlé pontyból, a fejből és a farokrészből főzött alaplével.Töltött káposztaSavanyú káposztás töltött káposzta füstölt hússal, lassan főzve, tejföllel.Vegyes halászléPaprikás halászlé többféle halból: az apróhalból sűrű, passzírozott alaplé, bele ponty- és harcsaszeletek.SertésgulyásGulyásleves sertéslapockából — gyorsabban elkészül, mint a marhából főzött.MarhapörköltMarhalábszárból lassan párolt, sűrű szaftú marhapörkölt.SertéspörköltSzaftos sertéspörkölt lapockából, sok hagymával, lassan párolva — nokedlivel vagy főtt krumplival.LecsóKlasszikus lecsó paprikából, paradicsomból és hagymából — kolbásszal vagy tojással is.Rakott krumpliRétegezett rakott krumpli főtt tojással, kolbásszal és sok tejföllel, sütőben aranybarnára sütve.Főtt füstölt sonka (húsvét)Főtt füstölt sonka húsvétra, a sonkalé a tojásfőzéshez is jó.Sült sütőtökSütőben sült édes sütőtök — egyszerűen, ősszel a legjobb.Paprikás krumpliPaprikás krumpli kolbásszal vagy virslivel — olcsó, laktató, egy lábasban.Rakott káposztaRakott káposzta savanyú káposztával, darált hússal, rizzsel és sok tejföllel.Brassói aprópecsenyeBrassói aprópecsenye fokhagymás pirított hússal és sült burgonyával.KocsonyaHázi kocsonya csülökből és körömből — szilveszterre és újévre.TejberizsKrémes, vaníliás tejberizs kakaóval vagy fahéjas cukorral.BabgulyásLaktató babgulyás hússal, zöldséggel, burgonyával — egytálétel.CigánypecsenyeFokhagymás sertéstarja kakastaréjjá sütött szalonnával.Márton-napi sült libacomb párolt lilakáposztávalRopogósra sült libacomb párolt lilakáposztával — Márton-napra.GesztenyepüréGesztenyepüré tejszínhabbal — az őszi-téli kedvenc édesség.Töltött tojásMustáros-majonézes töltött tojás — húsvétra és hidegtálra.KörözöttPaprikás-köményes körözött túróból — friss kenyérrel, újhagymával.Rakott zöldbabRakott zöldbab darált hússal, rizzsel, tejföllel, sajttal sütve.RizibiziZöldborsós rizs (rizibizi) — a klasszikus köret, nem ragacsos.Orosz hússaláta (régi családi, tojásos)Régi családi orosz hússaláta: főtt nyelv, sült hús, krumpli, savanyú uborka, főtt tojás, házi majonéz — répa és borsó nélkül.Orosz hússaláta (vendéglős, répás-borsós)Vendéglős orosz hússaláta nyelvvel, sült hússal, répával, zöldborsóval, almával, majonézzel.Majonézes krumplisalátaTojásos, mustáros majonézes krumplisaláta — a rántott ponty párja.FranciasalátaFranciasaláta apró kockákból — önmagában vagy a kaszinótojás alá.KaszinótojásKaszinótojás franciasaláta-ágyon — a szilveszteri és húsvéti hidegtál sztárja.Tormás sonkatekercsTormás-krémsajtos sonkatekercs — húsvétra és szilveszterre.Sült kacsacomb hagymás tört krumplivalRopogós sült kacsacomb hagymás tört krumplival — karácsonyi főfogás.Sült hurka-kolbász párolt káposztávalRopogósra sült hurka és kolbász párolt savanyú káposztával — disznóvágás után.Rizslisztes palacsinta (búzaliszt nélkül)Vékony palacsinta rizslisztből, búzaliszt nélkül — tejjel vagy növényi itallal.Vegán babgulyás füstölt paprikávalHús nélküli babgulyás füstölt paprikával — a „kolbászos” ízt a paprika adja.Sütőtökkrémleves (tej nélkül is)Bársonyos sütőtökkrémleves kókusztejjel (tej nélkül) vagy tejszínnel, tökmaggal.Csirkés-zöldséges tál rizzsel (heti előfőzéshez)Sült csirke, zöldség és rizs négy dobozba — főzz egyszer, egyél négy napig.Tonhalas-csicseriborsós salátaFőzés nélküli tonhalas-csicseriborsós saláta citromos öntettel.Erőleves csészébenKristálytiszta marhaerőleves csészében — ünnepi hidegtál-szezonra.Pontyszeletek sütőben, burgonyávalSűrűn bevagdosott pontyszeletek szalonnával, rakott burgonyán sütve.Csülök pékné módraRopogós bőrű csülök pékné módra, hagymás-krumplis ágyon.Kolozsvári rakott káposztaKolozsvári rakott káposzta pörkölttel, rizzsel, kolbásszal, sok tejföllel.Sajtos-tejfölös csirkemell sütőbenFokhagymás-tejfölös, sajttal sült csirkemell egy tálban.CsirkepörköltSűrű, piros szaftú csirkepörkölt — nokedlivel és uborkasalátával.Sárgaborsó-főzelékKrémes sárgaborsó-főzelék majoránnával, sült kolbásszal vagy pirított hagymával.Sült sertéskaraj egybenFokhagymás-majoránnás sült sertéskaraj egyben, szaftosra pihentetve.Rizses húsPaprikás, szaftos rizses hús egy lábasban — savanyúsággal.Borsos tokányBorsos tokány csíkokra vágott hússal, tejfölösen, galuskával.Zöldséges rizs (köret)Színes zöldséges rizs köretnek — borsóval, répával, kukoricával.Petrezselymes burgonyaVajas petrezselymes újburgonya — a klasszikus köret.Uborkasaláta (ecetes és tejfölös)Uborkasaláta kétféleképpen: ecetes-cukros vagy tejfölös-fokhagymás.Csirke tikka masalaJoghurtos pácban sült csirke krémes, fűszeres paradicsomszószban.Görög salátaGörög saláta fetával, olajbogyóval, paradicsommal, uborkával.Gombás rizottóKrémes gombás rizottó parmezánnal.Hub-szalámi – házi füstölt, deres paprikás szalámiHázi, hidegen füstölt, nemespenészes paprikás szalámi — hosszú érleléssel, fokhagymával, borókával.Hagymás-paprikás rántotta kolbásszalKrémes, hagymás-paprikás rántotta kolbásszal — tíz perc alatt.Hasábburgonya sütőben (kevés olajjal)Ropogós hasábburgonya sütőben, kevés olajjal — airfryerben is.Párolt fehér káposzta (köret)Karamellizált, köményes párolt fehér káposzta — sült húsok mellé.Ecetes káposztasalátaEcetes-cukros káposztasaláta — rántott hús mellé, hűtőben napokig eláll.Hentes tokányHentes tokány szalonnával, csemegeuborkával, mustárral — rizzsel.RizsfelfújtHabos, lekváros rizsfelfújt — a maradék tejberizs ünneplője.HummuszSelymes hummusz csicseriborsóból és tahiniből — mártogatósnak, szendvicsbe.Shakshuka (tojás paradicsomos-paprikás mártásban)Shakshuka: tojás fűszeres paradicsomos-paprikás mártásban, egy serpenyőben.Házi füstölt paprikás kolbászHázi füstölt paprikás kolbász 10 kg húsból — sütni-főzni való, vagy szárítva nyersen is.Füstölt sonka (nedves páccal, főzni való)Nedves páccal érlelt, hidegen füstölt főzni való sonka — húsvétra három héttel előre.Füstölt, főtt paprikás szalonnaSózott, füstölt, főtt paprikás szalonna fokhagymás bevonattal — a disznótoros hidegtál alapja.Házi májas hurkaHázi májas hurka rizzsel, majoránnával — friss áru, sütve a legjobb.Disznósajt (préshurka)Disznósajt (préshurka) fejhúsból, nyelvből, bőrkéből — préselve, opcionálisan füstölve.Citromos mandulatorta (liszt nélkül)Szaftos, citromos mandulatorta liszt nélkül, mandulaszirommal.Mandulás csók (mandulás habkeksz)Kívül ropogós, belül puha mandulás habkeksz — liszt nélkül, a maradék tojásfehérjére.Házi szaloncukor (marcipános-csokis)Marcipános, narancsos szaloncukor étcsokoládé-bevonattal — a fára is felakasztható.Fahéjas csillag (liszt nélküli mandulás keksz)Liszt nélküli fahéjas-mandulás csillagkeksz fehér habtetővel.Narancsos sült pulykamellSzaftos, mézes-narancsos sült pulykamell narancsos tejszínes mártással.Mézes-diós csókMézes-fűszeres diós habkeksz liszt nélkül, a maradék tojásfehérjére.Egészben sült kacsa almával, majoránnávalRopogós bőrű, puha húsú kacsa almával és majoránnával töltve – a klasszikus ünnepi sült.Párolt lilakáposzta almávalÉdes-savanykás, almás lilakáposzta – a kacsa, liba és a sültek klasszikus köretje.Rakott hal burgonyával (szentesti)Húsmentes szentesti fogás: halszeletek burgonyával, paprikával és tejföllel rétegezve, egy tálban sütve.Habcsók és karácsonyfa-habcsókRopogós kívül, kicsit puha belül – fehér vagy zöld, fenyő formájú habcsók a karácsonyfára és a tányérra.Újévi lencsesalátaHideg, ropogós zöldséges lencsesaláta mustáros-mézes öntettel – az újévi lencse könnyű változata.Házi zselés szaloncukorGyümölcsleves zselé csokoládéba mártva, szaloncukorpapírba csomagolva – a karácsonyfára.Kókuszos házi szaloncukorPuha, édes kókuszos töltelék csokoládéban – sütés nélkül, gyerekekkel együtt is elkészíthető.Házi csirkemájpástétomSelymes, vajas májpástétom pirítóshoz és hidegtálra – kevés hozzávalóból, olcsón.Tojássaláta kenyérre és hidegtálraKrémes, mustáros tojássaláta snidlinggel – szendvicsre, kosárkába vagy hidegtálra.Körözöttel töltött paprikakarikaSzínes kaliforniai paprika körözöttel megtöltve, karikára vágva – látványos hidegtál-elem.Sült alma dióval, mazsolávalFahéjas, mézes, diós-mazsolás töltelékkel sütött alma – illatos téli desszert, kevés munkával.Sült csirkecomb sütőben, krumplivalFokhagymás-paprikás, ropogós bőrű csirkecomb és tepsis krumpli egy tepsiben.Mézes-mustáros sült oldalasPuhára sült, ragacsos-fényes mézes-mustáros sertésoldalas.Resztelt májHagymás, majoránnás pirított máj — tíz perc alatt kész.