Narancsos sült pulykamell

• pulykamell egyben
• narancs (héja és leve)
• méz
• olívaolaj
• fokhagyma
• só
• őrölt bors
• szárított rozmaring vagy kakukkfű
• víz vagy alaplé

• főzőtejszín
• étkezési keményítő

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: tej

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: leveskocka, ételízesítő (zeller, glutén, szója) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A 2 narancs héját lereszeled, a levüket kifacsarod. Egy tálban a héj felét, 2 evőkanál narancslevet, a 2 ek mézet, a 2 ek olajat, a 3 gerezd zúzott fokhagymát, az 1 tk sót, a ½ tk borsot és a rozmaringot összekevered.
2. A pulykamellet bedörzsölöd a páccal, és ha teheted, 2–3 órára (vagy éjszakára) hűtőbe teszed.
3. Tepsibe fekteted, aláöntöd a 150 ml vizet és a maradék narancslevet, fóliával letakarod, és 180 °C-on 40 percig sütöd.
4. A fóliát leveszed, és még 20–25 percig sütöd, közben a levével locsolod, amíg a hús belseje eléri a 72–75 °C-ot (húshőmérővel).
5. A húst kiveszed, letakarva 10 percig pihenteted.
6. A sült levet egy kis lábasba öntöd, hozzáadod a maradék narancshéjat és a 100 ml tejszínt, az 1 tk keményítővel (1 ek hideg vízzel elkeverve) besűríted, és 1–2 percig forralod.
7. A pulykát felszeleteled, a narancsos mártással tálalod (pl. burgonyapürével vagy rizzsel).

• A pulykamell könnyen kiszárad: húshőmérővel nézd, és 75 °C-nál vedd ki, pihentetés közben még szaftos marad.