Egészben sült kacsa almával, majoránnával

• egész kacsa (kb. 2,5 kg)
• só
• őrölt fekete bors
• szárított majoránna

• savanykás alma (2 a hasüregbe, 2 a tepsibe)
• vöröshagyma
• víz

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: a felsoroltak közül egyiket sem

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra. A kacsát mosd meg, papírtörlővel töröld szárazra, a nyak- és farokrészen levő felesleges zsírt vágd le.
2. Éles késsel a mell és a comb bőrét rácsosan vagdosd be úgy, hogy a húst ne vágd el (így a zsír kisül, a bőr ropogós lesz).
3. Egy kis tálban keverd össze a 2 tk sót, a 0,5 tk borsot és az 1 ek majoránnát, és dörzsöld be vele a kacsát kívül és a hasüregében is.
4. A hasüregbe való 2 almát és a hagymát negyedeld fel, és töltsd a kacsába.
5. Tedd a kacsát mellel felfelé egy mély tepsibe, mellé a tepsibe való 2 almát félbevágva, és öntsd alá a 200 ml vizet. Fedd le alufóliával, és süsd 160 °C-on kb. 2 órán át.
6. Vedd le a fóliát, a sütőt kapcsold 200 °C-ra, és süsd még 30–40 percig, amíg a bőre aranybarna és ropogós lesz. Közben 2–3-szor locsold meg a tepsiben összegyűlt zsírral.
7. Vedd ki, hagyd 10 percig pihenni, majd tranzsírozd fel. A sült almákkal és párolt lilakáposztával tálald.

• A tepsiben maradt kacsazsírt szűrd le és tedd el hűtőbe – sült krumplihoz, pirításhoz kiváló. Ha a combnál hústűvel megszúrva tiszta lé folyik ki, kész.