Habcsók és karácsonyfa-habcsók

• tojásfehérje (kb. 90 g, szobahőmérsékletű)
• porcukor
• só
• citromlé
• étkezési keményítő

• pár csepp zöld ételfesték
• színes cukorgyöngy

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Melegítsd elő a sütőt 100 °C-ra (légkeverés nélkül), és bélelj ki két tepsit sütőpapírral.
2. Egy tiszta, zsírmentes nagy tálban a 3 tojásfehérjét a csipet sóval és a 0,5 tk citromlével verd habosra.
3. Kanalanként, folyamatos verés mellett add hozzá a 180 g porcukrot, és verd tovább, amíg nagyon kemény, fényes hab lesz, és a cukor teljesen feloldódik (kb. 8–10 perc). Végül keverd bele az 1 tk keményítőt.
4. Fenyőhöz: keverj a hab felébe pár csepp zöld ételfestéket.
5. Nyomózsákkal, csillagcsővel nyomj a papírra kis halmokat (fehér) vagy alulról felfelé szűkülő, háromszintes kis fenyőket (zöld), és szórd meg cukorgyönggyel.
6. Szárítsd 100 °C-on kb. 1,5 órán át, majd kapcsold ki a sütőt, és résnyire nyitott ajtóval hagyd bent kihűlni (legalább 1 óra).

• A tál és a habverő legyen teljesen zsírmentes – egy csepp sárgája is elrontja a habot. Légmentesen zárt dobozban 2 hétig ropogós marad; párás helyen megpuhul.