✅ Reklámmentes oldal — nincs felugró hirdetés, nincs videóreklám.

Sertéspörkölt

Name: Sertéspörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg sertéslapocka; 2 fej vöröshagyma; 3 ek zsír vagy olaj; 2 ek édes pirospaprika; 1 db tv paprika; 1 db paradicsom; 2 gerezd fokhagyma; só; 0,5 tk őrölt kömény (elhagyható)

Szaftos sertéspörkölt lapockából, sok hagymával, lassan párolva — nokedlivel vagy főtt krumplival.

⏱️ össz. kb. 120 perc🍽️ 4 adag🍲 főzés kb. 100 perc💰💰 közepes

🍽️ Mivel tálald? Nokedli (galuska) · Uborkasaláta (ecetes és tejfölös)

Hány adag kell?

vagy adag

Hozzávalók

🖼️ Kép letöltése ➕ Menübe

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

⚠️ Allergének (a hozzávalók alapján)

Tartalmaz: a felsoroltak közül egyiket sem

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

Elkészítés

Az 1 kg húst 3 cm-es kockákra vágod, a 2 fej hagymát apróra.
Egy nagy lábasban a 3 ek zsiradékon a hagymát lassan üvegesre párolod — ne pirítsd barnára.
A lábast leveszed a tűzről, belekevered a 2 ek pirospaprikát (így nem ég meg, és nem keseredik meg), majd rögtön beleteszed a húst, a 2 gerezd zúzott fokhagymát, a köményt és sót.
Visszateszed a tűzre, és kevergetve addig sütöd, amíg a hús minden oldala kifehéredik.
Kb. 100 ml vizet öntesz alá (épp csak az aljára), lefeded, és kis lángon kb. 1,5 órán át párolod. Ha elfő a leve, mindig csak 50–100 ml vizet pótolsz.
Az utolsó 20 percben beleteszed a felszeletelt paprikát és paradicsomot.
Ha a hús puha, a fedőt levéve sűrűre forralod a szaftját. Sóval ízesíted.

⚡ Gyorsabban is lehet

🍲 Kuktában: A hús átpirítása és a paprika után kevés (1-2 dl) vízzel zárd le; nyomás alatt 20–25 perc, utána nyitott fedővel sűrítsd be a szaftot.

A kukták és az airfryerek modellenként eltérnek — az első alkalommal figyeld, és nézd meg a gyártó útmutatóját. A kuktát csak a nyomás teljes megszűnése után nyisd ki, és ne töltsd a jelzésen túl.

📝 Saját jegyzetem — csak ezen az eszközön marad meg, a receptkártyára is rákerül

✏️ Elírást vagy rossz mennyiséget találtál? Jelezd, és kijavítjuk.