Orosz hússaláta (vendéglős, répás-borsós)

• sertésnyelv (kb. 300–400 g)
• sült sertéspecsenye vagy főtt karaj (maradék is jó)
• burgonya (héjában főzve)
• sárgarépa
• zöldborsó
• közepes savanyú uborka (kb. 200 g)
• savanykás alma
• kapribogyó (elhagyható)
• kis vöröshagyma vagy 2 szál újhagyma (elhagyható)
• házi majonéz
• tejföl
• mustár
• uborkalé vagy citromlé
• só (a salátához)
• fehérbors

• babérlevél
• bors
• hagyma (a főzővízhez)
• só (a főzővízhez)

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: tej, tojás, mustár

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, diófélék, földimogyoró, hal, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: bolti majonéz (mustár) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy fazékban a nyelvet megmosod, és a főzővízhez való sóval, a 2 babérlevéllel, az 5 szem borssal és a főzővízhez való hagymával fedő alatt kb. 1,5–2 óra alatt puhára főzöd. Még melegen lehúzod a bőrét, és a levében hagyod kihűlni.
2. Külön lábasokban főzöd: a 600 g burgonyát héjában, a 2 sárgarépát egészben, a 150 g zöldborsót 5 percig. Kihűtöd, a krumplit és a répát meghámozod.
3. A nyelvet, a húst, a krumplit, a répát, az uborkát és a meghámozott almát egyforma, kb. 1 cm-es kockákra vágod; a hagymát nagyon finomra.
4. Egy nagy tálban a 250 g majonézt a 100 g tejföllel, az 1 ek mustárral és az 1 ek uborkalével simára kevered, és a salátához való sóval, fehérborssal ízesíted.
5. A felkockázott hozzávalókat, a zöldborsót és a kapribogyót ebbe a nagy tálba teszed, és óvatosan összeforgatod a mártással, hogy a krumpli ne törjön össze.
6. Legalább 4 órára, inkább egy éjszakára hűtőbe teszed, hogy összeérjenek az ízek; tálalás előtt még egyszer megkóstolod és utánaízesíted. Házi majonézhez pasztőrözött tojást használj (vagy a sárgáját gőz fölött 70 °C-ig melegítsd); a salátát hűtőben tárold, és 2 napon belül fogyaszd el.

• A régi vendéglői változat nyelvvel és kétféle hússal készült – ez adja az ízét a sonkás változatokhoz képest. Majonéz miatt mindig hűtőben tárold, és 2 napon belül fogyaszd el. Sok családban sonkát vagy főtt marhahúst is tesznek bele – ha nálatok másképp volt, küldd be a saját változatodat!