✅ Reklámmentes oldal — nincs felugró hirdetés, nincs videóreklám.

Párolt lilakáposzta almával

Name: Párolt lilakáposzta almával
Total time: 65 min
Yield: 6 adag
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis fej lilakáposzta (kb. 1 kg); 1 fej vöröshagyma; 2 ek kacsazsír vagy olaj; 2 ek kristálycukor; 3 ek almaecet; 2 db savanykás alma; 100 ml vörösbor vagy víz; 100 ml víz; 1 db babérlevél; 2 szem szegfűszeg; 1 tk só

Édes-savanykás, almás lilakáposzta – a kacsa, liba és a sültek klasszikus köretje.

⏱️ kb. 15 perc munka + 50 perc párolás🍽️ 6 adag💰 olcsó

🍽️ Mihez jó? Sült kacsacomb hagymás tört krumplival · Márton-napi sült libacomb párolt lilakáposztával · Egészben sült kacsa almával, majoránnával · Aszalt szilvás–gesztenyés töltött pulykacomb · Narancsos sült pulykamell

Hány adag kell?

vagy adag

Hozzávalók

⚠️ Allergének (a hozzávalók alapján)

Tartalmaz: szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

Elkészítés

A káposzta külső leveleit dobd ki, negyedeld, vágd ki a torzsát, és a negyedeket vágd vékony csíkokra. Az almát hámozd meg, és reszeld le durvára.
Egy nagy lábasban a 2 ek zsiradékon párold üvegesre az apróra vágott hagymát, szórd rá a 2 ek cukrot, és 1–2 percig karamellizáld.
Add hozzá a káposztát, és azonnal öntsd rá a 3 ek ecetet (ettől marad szép lila), majd keverd át.
Add hozzá a reszelt almát, a babérlevelet, a 2 szegfűszeget, az 1 tk sót, a 100 ml bort és a 100 ml vizet.
Fedő alatt, kis lángon párold 45–50 percig, amíg a káposzta puha. Közben 2–3-szor keverd meg; ha leragadna, pótolj 50 ml vizet.
A babérlevelet és a szegfűszeget vedd ki, kóstold meg, és ízlés szerint igazíts rajta sóval, cukorral vagy ecettel.