🥂 Szilveszteri hidegtál és újévi ételek

Kaszinótojás, orosz hússaláta, tormás sonkatekercs, kocsonya — és újévre a szerencsehozó lencse. Ezek többsége előre elkészíthető, így az este a vendégekről szólhat.

24 recept · reklám nélkül, adagszorzóval, bevásárlólistával

Forralt borFűszeres, narancsos forralt bor — lassan átmelegítve, hogy ne főjön ki belőle az íz.Sajtos pogácsaLeveles, sajtos pogácsa a tetején sok reszelt sajttal.FasírtSzaftos, puha fasírt áztatott zsemlével — főzelékek mellé a klasszikus.Lencsefőzelék (szilveszterre)Édes-savanykás lencsefőzelék szilveszterre — a hagyomány szerint pénzt hoz.KocsonyaHázi kocsonya csülökből és körömből — szilveszterre és újévre.Tepertős pogácsaHajtogatott, leveles tepertős pogácsa — sokáig friss, fagyasztva is eláll.Töltött tojásMustáros-majonézes töltött tojás — húsvétra és hidegtálra.KörözöttPaprikás-köményes körözött túróból — friss kenyérrel, újhagymával.Orosz hússaláta (régi családi, tojásos)Régi családi orosz hússaláta: főtt nyelv, sült hús, krumpli, savanyú uborka, főtt tojás, házi majonéz — répa és borsó nélkül.Orosz hússaláta (vendéglős, répás-borsós)Vendéglős orosz hússaláta nyelvvel, sült hússal, répával, zöldborsóval, almával, majonézzel.Majonézes krumplisalátaTojásos, mustáros majonézes krumplisaláta — a rántott ponty párja.FranciasalátaFranciasaláta apró kockákból — önmagában vagy a kaszinótojás alá.KaszinótojásKaszinótojás franciasaláta-ágyon — a szilveszteri és húsvéti hidegtál sztárja.Tormás sonkatekercsTormás-krémsajtos sonkatekercs — húsvétra és szilveszterre.Lencseleves füstölt kolbásszalFüstölt kolbászos lencseleves tejföllel — újévi szerencsehozó.Sajtos rúdÉlesztő nélküli, ropogós tejfölös sajtos rúd — vendégvárásra.Házi sós perecHázi sós perec szódás fürdővel — fényes, barna héjjal, durva sóval.Alkoholmentes téli puncsFűszeres-gyümölcsös téli puncs alkohol nélkül — a forralt bor párja gyerekeknek.Újévi lencsesalátaHideg, ropogós zöldséges lencsesaláta mustáros-mézes öntettel – az újévi lencse könnyű változata.Házi csirkemájpástétomSelymes, vajas májpástétom pirítóshoz és hidegtálra – kevés hozzávalóból, olcsón.Sajtos töltött gombaNagy csiperkekalapok saját szárukkal, sajttal és zöldfűszerrel töltve – meleg előételnek vagy hidegtálra.Tojássaláta kenyérre és hidegtálraKrémes, mustáros tojássaláta snidlinggel – szendvicsre, kosárkába vagy hidegtálra.Parmezános–rozmaringos sós kekszOmlós, vajas, sajtos kis korongok rozmaringgal – forralt borhoz, pezsgőhöz, szilveszterre.Körözöttel töltött paprikakarikaSzínes kaliforniai paprika körözöttel megtöltve, karikára vágva – látványos hidegtál-elem.