Tepertős pogácsa

• finomliszt
• darált tepertő
• friss élesztő
• langyos tej
• tejföl
• tojás
• tojássárgája a kenéshez
• cukor
• só
• őrölt bors
• fehérbor vagy ecet

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatod.
2. A lisztet a sóval, borssal összekevered, hozzáadod a tejfölt, a tojást, a bort és az élesztőt, és közepesen kemény tésztává gyúrod. 30 percig pihenteted.
3. Kinyújtod kb. 1 cm vastagra, megkened a darált tepertő harmadával, hármas hajtással összehajtod (mint a levélpapírt), majd 20 percig hűtőben pihenteted.
4. Ezt még kétszer megismétled (nyújtás – kenés – hajtás – pihentetés), így lesz leveles.
5. Végül 2 cm vastagra nyújtod, a tetejét berácsozod, kiszaggatod, tojássárgájával megkened, és 20 percig keleszted.
6. 200 °C-on 20–25 perc alatt aranybarnára sütöd.

• A hajtogatás miatt hosszadalmas, de a többszöri hűtés teszi igazán levelessé. Fagyasztva (sütés előtt) jól eláll.