Rántott gomba tartármártással

• közepes csiperkegomba (egész fejek)
• só

• finomliszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• só (a tojáshoz)

• napraforgóolaj

• majonéz
• tejföl
• csemege uborka
• mustár
• citromlé

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, mustár

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: bolti majonéz (mustár) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A gombafejeket törölgesd tisztára nedves papírtörlővel (ne áztasd), a szárukat tekerd ki. Sózd meg az 1 tk sóval.
2. Készíts elő három tányért: 100 g liszt; a 3 tojás felverve a csipet sóval; 150 g zsemlemorzsa.
3. Forgasd meg a gombákat lisztben, tojásban, végül zsemlemorzsában. A ropogósabb bundáért mártsd még egyszer tojásba és morzsába.
4. Egy mély serpenyőben hevítsd fel a 700 ml olajat 170 °C-ra, és süsd a gombákat adagonként 4–5 percig, forgatva, amíg aranybarnák.
5. Szedd papírtörlőre.
6. Tartármártás: az uborkát vágd apróra, és keverd össze a 150 g majonézzel, 100 g tejföllel, 1 tk mustárral és 1 tk citromlével.

• A gombát közvetlenül sütés előtt panírozd, különben levet ereszt, és a bunda leválik.