Sertésszűz gombamártással

• sertésszűzpecsenye (kb. 800 g)
• só (a húsra)
• őrölt bors
• napraforgóolaj

• csiperkegomba
• vöröshagyma
• vaj
• főzőtejszín
• só (a mártásba)
• apróra vágott petrezselyem

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: tej

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A szűzpecsenyéről vágd le a hártyát, és vágd 3 cm vastag érmékre (kb. 12 db). Tenyérrel lapítsd 2 cm-esre, és sózd-borsozd a húsra szánt 1 tk sóval és a borssal.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a 2 ek olajat, és süsd az érméket oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarnák, és a belsejük épphogy rózsaszín. Szedd ki egy tányérra, és takard le.
3. A gombát szeleteld fel, a hagymát vágd apróra.
4. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a 20 g vajat, dinszteld rajta a hagymát 3 percig, majd add hozzá a gombát, és nagy lángon pirítsd 6–8 percig, amíg a leve elfő.
5. Öntsd fel a 200 ml tejszínnel, sózd meg a mártásba szánt 1/2 tk sóval, és forrald 3 percig, amíg kicsit besűrűsödik.
6. Tedd vissza a húst a kiengedett levével együtt, és melegítsd át 2 percig. Szórd meg a petrezselyemmel.

• Ne süsd túl az érméket: a mártásban még tovább puhulnak.