Baconbe tekert szűzpecsenye aszalt szilvával

• sertésszűzpecsenye (kb. 1 kg összesen)
• só
• őrölt bors
• mustár
• napraforgóolaj (a pirításhoz)

• magozott aszalt szilva
• bacon szeletelve

• száraz vörösbor vagy almalé
• tejszín (főzéshez)

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: tej, mustár, szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, zeller, szója, szezám.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A szűzpecsenyékről vágd le a hártyát.
2. Egy hosszú, vékony késsel szúrj hosszában lyukat a húsok közepébe, és ujjal tágítsd ki. Tölts bele rúdanként 6 aszalt szilvát.
3. Dörzsöld be a húsokat kívül az 1 tk sóval, 1/2 tk borssal és 1 tk mustárral.
4. Terítsd ki a baconszeleteket egymást kissé átfedve, tedd rá a húst, és tekerd körbe szorosan. Ugyanígy a másikat.
5. Egy sütőben is használható serpenyőben hevítsd fel az 1 ek olajat, és a tekercseket minden oldalon pirítsd meg (összesen 5 perc), a bacon végével lefelé kezdve.
6. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 200 °C-on 18–22 percig (a hús belseje 63 °C legyen).
7. Vedd ki a húsokat, csomagold alufóliába, és pihentesd 10 percig.
8. Mártás: a serpenyőt tedd a tűzhelyre, öntsd bele a 150 ml bort, és a lerakódást kaparva forrald a felére (kb. 4 perc). Add hozzá a 100 ml tejszínt, és forrald 2 percig.
9. Vágd a húst 2 cm-es szeletekre, és a mártással, hercegnőburgonyával tálald.

• Maghőmérővel biztos: 63 °C-on szaftos, rózsaszínes marad.