Rakott padlizsán (egyszerűsített muszaka)

• padlizsán (kb. 1 kg)
• burgonya (elhagyható)
• darált bárány- vagy marhahús
• vöröshagyma
• fokhagyma
• darabolt paradicsom
• fahéj
• oregánó
• olívaolaj
• só
• bors

• vaj
• liszt
• tej
• tojássárgája
• reszelt sajt
• szerecsendió

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A padlizsánt 1 cm-es szeletekre vágod, megsózod, 20 percig állni hagyod, majd szárazra törlöd. Olajjal megkenve tepsin 200 °C-on 20 percig sütöd (így kevesebb olaj kell, mint sütve). A burgonyát vékonyan szeletelve 10 percig előfőzöd.
2. A hagymát megpárolod, hozzáadod a fokhagymát és a darált húst, átsütöd, majd a paradicsommal, fahéjjal, oregánóval, sóval 20 percig főzöd.
3. A besamelt elkészíted (vaj + liszt, hideg tej, sűrűre főzve), lehúzva a tűzről belekevered a tojássárgáját, a sajtot és a szerecsendiót.
4. Tűzálló tálba rétegezed: burgonya, padlizsán, hús, padlizsán, hús; a tetejére a besamel kerül.
5. 180 °C-on kb. 45 percig sütöd, majd 20 percig pihenteted szeletelés előtt.

• A sózás kivonja a padlizsán keserű levét. A görög eredeti báránnyal készül, de marhával is nagyon jó.