Palócleves

• sertéslapocka (hagyományosan ürü vagy bárány)
• vöröshagyma
• olaj
• pirospaprika
• köménymag
• babérlevél
• fokhagyma
• zöldbab
• burgonya
• víz
• tejföl
• liszt
• kapor
• só
• bors

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy nagy lábasban a 2 ek olajon a finomra vágott hagymát üvegesre párolod, hozzáadod az 500 g kockázott húst, és fehéredésig pirítod.
2. Lehúzod a tűzről, megszórod az 1 tk pirospaprikával, hozzáadod az 1 tk köményt, a 2 babérlevelet és a 2 gerezd zúzott fokhagymát, sózod, kb. 200 ml vízzel (az 1,5 l-ből) felöntöd, és fedő alatt kb. 40 percig párolod.
3. Felöntöd a maradék vízzel, hozzáadod a 400 g kockázott burgonyát és a 300 g darabolt zöldbabot, és 20 percig főzöd.
4. Egy tálban a 200 g tejfölt az 1 ek liszttel és egy merőkanál levessel simára kevered, behabarod, 3-4 percig forralod, végül belekevered az apróra vágott kaprot.

• Gundel Károly nevéhez kötik; báránnyal vagy ürüvel az eredeti, sertéssel a hétköznapi változat.