Puha mézeskalács

• finomliszt
• porcukor (a tésztához)
• méz
• vaj
• tojás
• szódabikarbóna
• mézeskalács-fűszerkeverék

• tojásfehérje
• porcukor (a mázhoz)
• néhány csepp citromlé

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: fűszerkeverék (zeller, mustár, glutén) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy kis lábasban a 150 g mézet a 100 g vajjal kis lángon összeolvasztod, majd langyosra hűtöd.
2. Egy nagy tálban az 500 g lisztet összekevered a tésztához való 150 g porcukorral, a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel.
3. A nagy tálba hozzáadod a langyos mézes vajat és a 2 tojást, és sima tésztává gyúrod. Ha nagyon ragad, 1–2 ek lisztet adhatsz hozzá.
4. Fóliába csomagolva legalább 1 órára hűtőbe teszed.
5. Lisztezett felületen 4–5 mm vastagra nyújtod, és kiszúrod a formákat.
6. Sütőpapíros tepsin, előmelegített sütőben, 180 °C-on 8–10 percig sütöd — ne barnuljon meg nagyon, akkor marad puha.
7. Cukormáz: egy kis tálban a tojásfehérjét a mázhoz való 200 g porcukorral és néhány csepp citromlével sűrű, fényes krémmé kevered, és a teljesen kihűlt mézeskalácsokat díszíted vele. A máz nyers tojásfehérjét tartalmaz: kisgyereknek, várandósnak pasztőrözött tojásfehérjével vagy tojásfehérjeporral készítsd.

• A tészta akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben — így még könnyebb nyújtani.
• A frissen sült mézeskalács kicsit keményebb; zárt dobozban, egy szelet almával 1–2 nap alatt puhul meg igazán.
• Díszítéshez a cukormázat tedd egy kis zacskóba, és vágd le az egyik csücskét.