Korhelyes húsgombócleves (Szabó-féle)

• darált sertéshús (lapockából)
• tojás (a gombóchoz)
• zsemlemorzsa
• fokhagyma (zúzva)
• só (a gombóchoz)
• őrölt bors
• majoránna
• petrezselyemzöld (apróra vágva, a gombócba)

• nagy vöröshagyma
• sertészsír
• édes pirospaprika
• zöldpaprika
• paradicsom
• víz
• só (a léhez)

• tejföl (12%-os, nagy pohár)
• finomliszt (csapott)
• citrom leve
• citrom karikázva, a tálaláshoz

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Gombóc: egy tálban a 400 g darált húst a gombóchoz való tojással, a 2 ek zsemlemorzsával, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel, a gombóchoz való 1 tk sóval, a borssal és a majoránnával összedolgozod, vizes kézzel diónyi gombócokat formázol, és hűtőbe teszed.
2. A 2 fej hagymát apróra vágod, és egy nagy lábasban az 1 ek zsíron üvegesre párolod.
3. Leveszed a tűzről, belekevered az 1 ek pirospaprikát, majd felöntöd az 1,5 l vízzel, beleteszed a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot, a léhez való 1 tk sóval megsózod, és 15–20 percig főzöd.
4. Amikor a lé forr, egyenként beleteszed a gombócokat, és kis lángon, gyöngyözve kb. 15–20 percig főzöd, amíg átfőnek – ne keverd, csak az edényt rázogasd.
5. Habarás: egy tálban a 330 g tejfölt az 1 ek liszttel csomómentesre kevered, egy merőkanál forró lével elhabarod, majd óvatosan a levesbe öntöd.
6. Hozzáadod az 1 citrom levét, ha kell, utánasózod, és még egyszer felforralod. A fél citrom karikáival tálalod.

• Ez a korhely halászlé saját alapja – hal helyett bugaci módra húsgombóccal. Aki szereti, a lébe tehet egy halfejet és -farkat is (a gombóc előtt 20 percig főzve, majd kiszedve), így halászlés íze lesz.