Karácsonyi kalács aszalt gyümölccsel (stollen módra)

• mazsola
• aszalt vörösáfonya vagy kandírozott narancshéj
• rum vagy narancslé

• finomliszt (BL55)
• friss élesztő
• langyos tej
• kristálycukor
• puha vaj (a tésztához)
• tojás
• só
• citrom reszelt héja
• őrölt fahéj
• durvára vágott mandula

• olvasztott vaj (a tetejére)
• porcukor

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy tálban a 150 g mazsolát és a 100 g áfonyát előző este (vagy legalább 1 órára) a 4 ek rumba vagy narancslébe áztatod.
2. Egy bögrében a 150 ml langyos tejben elkevered a 80 g cukorból 1 tk-t, belemorzsolod a 25 g élesztőt, és felfuttatod.
3. Egy nagy tálban az 500 g lisztet a maradék kb. 75 g cukorral, a csipet sóval, a citromhéjjal és a fahéjjal összekevered, hozzáadod a tojást, az élesztős tejet és a tésztához való 150 g puha vajat, és sima, rugalmas tésztát dagasztasz. Letakarva kb. 1 órát keleszted.
4. Az áztatott gyümölcsöt lecsepegteted, és a 80 g mandulával együtt óvatosan beledolgozod a tésztába. A tésztát két részre osztod, ovális lappá nyomod, és hosszában kissé eltolva ráhajtod a felét (jellegzetes stollen-forma).
5. Sütőpapíros tepsin letakarva még 30 percig keleszted, majd 180 °C-on kb. 35–40 percig sütöd (a kilógó mazsolák égnek, azokat nyomd vissza).
6. Még forrón bőven megkened a tetejére való 60 g olvasztott vajjal, és vastagon megszórod a 80 g porcukorral. Kihűlve fóliába csomagolod.

• Becsomagolva hűvös helyen 1–2 hétig eláll, és pár nap alatt összeérnek az ízek – érdemes advent elején megsütni.