Hercegnőburgonya

• lisztes burgonya
• vaj
• tojássárgája (a pürébe)
• só (a főzővízbe)
• só (a pürébe)
• szerecsendió

• tojássárgája (a kenéshez)
• tej

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A burgonyát hámozd meg, vágd egyforma darabokra, és főzd puhára sós vízben (a főzővízbe való 1 tk sóval), kb. 20 percig.
2. Szűrd le, tedd vissza a forró lábasba, és 2 percig párold el a maradék vizet. Törd át burgonyanyomón.
3. Még melegen keverd bele a 60 g vajat, a 3 tojássárgáját, a pürébe való 1/2 tk sót és a szerecsendiót, és keverd simára.
4. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A pürét tedd csillagcsöves nyomózsákba, és nyomj belőle 24 db 5 cm átmérőjű rózsát sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Az 1 tojássárgáját keverd el az 1 ek tejjel, és ecsettel óvatosan kend meg a rózsákat.
6. Süsd 200 °C-on 15–20 percig, amíg a csúcsok aranybarnák.

• A rózsák előző nap kinyomhatók, letakarva hűtőben tárolhatók; tálalás előtt csak meg kell kenni és sütni.