Diós kalács (csigás, fonott)

• finomliszt
• friss élesztő
• tej (langyosan)
• kristálycukor (a tésztába)
• vaj (olvasztva)
• tojássárgája
• só

• darált dió
• kristálycukor (a töltelékbe)
• tej (a töltelékbe)
• vaníliás cukor
• fahéj

• tojás (a kenéshez)

• vaj (a kenéshez)

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Az élesztőt morzsold a 250 ml langyos tejbe 1 tk cukorral (a 70 g-ból), és hagyd 10 percig felfutni.
2. Egy tálban keverd össze az 500 g lisztet, a maradék cukrot és a sót. Add hozzá a felfutott élesztőt, a 2 tojássárgáját és a 80 g olvasztott vajat, és dagaszd 8–10 percig sima, hólyagos tésztává.
3. Takard le, és meleg helyen kelesztsd 1 órán át, amíg duplájára nő.
4. Töltelék: forrald fel a töltelékbe szánt 100 ml tejet a 100 g cukorral, vedd le a tűzről, és keverd bele a 200 g diót, a vaníliás cukrot és a fahéjat. Hagyd kihűlni.
5. A tésztát nyújtsd 30×40 cm-es téglalappá, kend meg a töltelékkel (a széleken 1 cm maradjon szabadon), és a hosszabb oldala felől szorosan tekerd fel.
6. Éles késsel vágd hosszában ketté a rudat úgy, hogy a vágott, töltelékes oldal felfelé nézzen. A két felet fond össze (egymás fölé csavarva), a vágott oldalukkal felfelé.
7. Kend ki a formát a 10 g vajjal, tedd bele a fonatot (kuglófformában zárd körré), takard le, és kelesztsd még 30 percig. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
8. Kend meg a kenéshez való felvert tojással, és süsd 175 °C-on 35–40 percig, amíg aranybarna (tűpróba). Ha túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9. Hagyd 10 percig a formában hűlni, majd rácson teljesen.

• Mákos töltelékkel ugyanígy készíthető: 200 g darált mák, 100 g cukor, 100 ml tej, 1 citrom reszelt héja.