Csülkös bableves

• füstölt csülök (kb. 1 kg)
• tarkabab (előző este beáztatva)
• sárgarépa
• fehérrépa
• zellergumó (kicsi)
• vöröshagyma
• fokhagyma
• olaj
• liszt
• pirospaprika
• babérlevél
• ecet
• tejföl
• csipetke (elhagyható)
• bors

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, zeller

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy nagy fazékban a csülköt hideg vízben feltéve a 2 babérlevéllel kb. 1,5 órát főzöd (ha nagyon sós, az első vizet öntsd le).
2. Hozzáadod a beáztatott 300 g babot, és további kb. 45 percig főzöd.
3. Hozzáadod a felkockázott zöldségeket, és puhára főzöd (kb. 20 perc). A csülköt kiveszed, a húsát lefejted, felkockázod, és visszateszed.
4. Rántás: egy kis serpenyőben a 2 ek olajon a hagymát megpárolod, rászórod a 2 ek lisztet, pirítod, lehúzod a tűzről, beleteszed a 2 gerezd zúzott fokhagymát és az 1 tk pirospaprikát. Kb. 200 ml hideg vízzel simára kevered, a leveshez adod, 5 percig forralod.
5. Az 1 ek ecettel, borssal ízesíted (sót csak a végén, kóstolva, mert a csülök sós). Tejföllel, csipetkével tálalod.

• Egytálétel, másnap még finomabb. A csülök főzőlevét a kóstolásig ne sózd.