Túrós bukta

• finomliszt
• friss élesztő
• langyos tej
• kristálycukor (a tésztához)
• olvasztott vaj
• tojássárgája
• csipet só, 1 citrom reszelt héja

• tehéntúró
• kristálycukor (a töltelékhez)
• vaníliás cukor
• tojás (a töltelékhez)
• mazsola (elhagyható)

• tojás a kenéshez

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás · elhagyható hozzávalóban: szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy bögrében a 250 ml langyos tej felében (125 ml) elkevered a tésztához való 60 g cukorból 1 evőkanálnyit, belemorzsolod a 25 g élesztőt, és felfuttatod.
2. Egy nagy tálban az 500 g lisztet összedolgozod a tésztához való maradék kb. 50 g cukorral, a sóval, a 2 tojássárgájával, a citromhéjjal, az élesztős tejjel és a maradék 125 ml tejjel, végül hozzáadod a 80 g olvasztott vajat, és hólyagosra dagasztod. Letakarva duplájára keleszted (kb. 1 óra).
3. Töltelék: egy másik tálba áttöröd az 500 g túrót, és elkevered a töltelékhez való 100 g cukorral, a vaníliás cukorral, a töltelékhez való tojással és a mazsolával.
4. A tésztát 1 cm vastagra nyújtod, 12 négyzetre vágod, mindegyik közepére tölteléket teszel, és a sarkait összehajtva lezárod. Varrással lefelé tepsibe teszed, és még 20 percig keleszted.
5. A kenéshez való tojást felvered, megkened vele a buktákat, és 180 °C-on kb. 25 perc alatt aranybarnára sütöd. Langyosan porcukorral szórod.

• Lekvárral is töltheted (szilvalekvár a klasszikus).