Somlói galuska (egyszerűsített)

• tojás (2 sima, 2 diós, 2 kakaós laphoz)
• kristálycukor (a piskótákhoz)
• finomliszt (a piskótákhoz)
• kakaópor
• darált dió (a diós piskótához)

• mazsola
• darált dió (a rétegekhez)

• víz
• cukor (a sziruphoz)
• narancs héja
• rum

• tej
• tojássárgája (a piskóta 6 tojásán felül)
• cukor (a krémhez)
• liszt (a krémhez)
• vanília

• étcsokoládé
• tejszín

• habtejszín

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: csokoládé (tej, szója, diófélék nyoma) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Három vékony piskótát sütsz, mindegyiket 2 tojásból, 50 g cukorból és 50 g lisztből (tojásonként 25 g cukor és 25 g liszt, a piskótákhoz valóból), 180 °C-on 10–12 perc alatt: a) Sima: egy tálban a 2 tojást az 50 g cukorral kb. 5 percig sűrű, világos habbá vered, és beleforgatod az 50 g lisztet. b) Diós: ugyanígy, de a lisztbe belekevered a diós piskótához való 50 g darált diót. c) Kakaós: ugyanígy, de a lisztbe belekevered az 1 ek kakaóport. d) Mindhármat hagyod kihűlni.
2. Szirup: egy kis lábasban a 200 ml vizet a sziruphoz való 100 g cukorral és a narancshéjjal felforralod, kihűtöd, és belekevered a 3 ek rumot.
3. Vaníliakrém: a) Egy lábasban az 500 ml tejet felforralod. b) Egy tálban a 4 tojássárgáját a krémhez való 80 g cukorral, a krémhez való 2 ek liszttel és a vaníliával simára kevered. c) A forró tejjel felöntöd, visszaöntöd a lábasba, és kevergetve sűrűre főzöd (sodóként); kihűtöd.
4. Egy kb. 20×30 cm-es tálban rétegezed, háromszor ismételve: piskóta, a szirup harmada, a krém harmada, a mazsola harmada, a rétegekhez való dió harmada. Egy éjszakára hűtőbe teszed.
5. Tálaláskor egy kis lábasban a 100 ml tejszínt felmelegíted, és beleolvasztod a 100 g csokoládét. Kanállal galuskákat szaggatsz, rájuk öntöd a csokiöntetet, és a 200 ml habtejszínt keményre verve mellé nyomod.

• A szirup legyen bőséges — a somlói akkor jó, ha szaftos. Gyerekeknek a rum helyett narancslé.