Sólet füstölt hússal és tojással

• szárazbab (előző este beáztatva)
• gersli (árpagyöngy)
• füstölt marhahús, füstölt tarja vagy csülök
• vöröshagyma
• zsír (hagyományosan libazsír)
• fokhagyma
• pirospaprika
• tojás (héjában)
• víz
• só
• bors

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: tej, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy nagy, sütőbe tehető lábasban a 3 ek zsíron a 2 hagymát üvegesre párolod, lehúzod a tűzről, megszórod az 1 ek pirospaprikával.
2. Hozzáadod a leszűrt 500 g babot, a megmosott 150 g gerslit, a 3 gerezd zúzott fokhagymát, borsot és 1 tk sót (a füstölt hús is sós), és rá teszed egészben a 800 g füstölt húst.
3. A 6 tojást héjastul, megmosva a bab közé nyomkodod.
4. Felöntöd annyi vízzel (kb. 2 l), hogy két ujjnyira ellepje, felforralod, lefeded, és 150 °C-os sütőben 4-5 órán át sütöd; közben ellenőrzöd, és ha kell, 100–200 ml forró vizet pótolsz.
5. A húst felszeleteled, a tojásokat megpucolod és félbevágod, és a sólettel tálalod.

• A hagyományos sólet péntektől szombatig, egész éjjel készült lassú tűzön — minél tovább sül, annál jobb. Savanyúsággal tálald.