Rigó Jancsi

• tojás
• cukor
• liszt
• kakaópor (a piskótához)

• habtejszín
• étcsokoládé (a krémhez)
• kakaópor (a krémhez)
• porcukor (a krémhez)

• étcsokoládé (a mázhoz)
• vaj
• baracklekvár a kenéshez

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: csokoládé (tej, szója, diófélék nyoma) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Piskóta: a 4 tojást szétválasztod. Egy nagy, zsírmentes tálban a 4 tojásfehérjét a 80 g cukorral kemény habbá vered, és a sárgákat egyenként belekevered. Egy kis tálban a 60 g lisztet elkevered a piskótához való 20 g kakaóporral, és óvatosan beleforgatod a habba.
2. A masszát két részre osztod, és két vékony lapot sütsz egymás után sütőpapíros tepsiben (25×35 cm), 180 °C-on 8–10 perc alatt. Kihűtöd.
3. Krém: a) Egy lábasban az 500 ml tejszín felét (250 ml) felforralod, lehúzod a tűzről, és beleolvasztod a krémhez való 200 g csokoládét. b) Legalább 4 órára (inkább éjszakára) hűtőbe teszed. c) Utána egy tálban a maradék 250 ml hideg tejszínnel, a krémhez való 2 ek kakaóporral és a 2 ek porcukorral habosra vered.
4. Az alsó lapra vastagon rásimítod a krémet. A felső lapot vékonyan megkened a 2 ek baracklekvárral. Máz: egy kis lábasban a mázhoz való 100 g csokoládét a 30 g vajjal megolvasztod, és leöntöd vele a felső lapot.
5. A máz megdermedése után a felső lapot előre kockákra vágod, és a krémre fekteted. Legalább 3 órát hűtöd, majd forró vízbe mártott késsel szeleteled.

• A csokikrém titka az éjszakai hűtés – így verhető fel stabilra. A felső lap előre szeletelése miatt nem nyomódik ki a krém.