Rákóczi túrós

• finomliszt
• hideg vaj
• porcukor (a tésztához)
• tojás
• sütőpor

• tehéntúró
• tojássárgája
• kristálycukor
• tejföl
• búzadara
• citrom reszelt héja
• vaníliás cukor

• tojásfehérje
• porcukor (a habhoz)

• baracklekvár

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: sütőpor (glutén) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Tészta: egy nagy tálban a 300 g lisztet összekevered a sütőporral, belemorzsolod a 150 g hideg vajat, hozzáadod a tésztához való 80 g porcukrot és a tojást, és gyorsan omlós tésztává gyúrod. a) 30 percre hűtőbe teszed. b) A tepsi aljára nyújtod, és villával megszurkálod. c) 180 °C-on 12–15 percig elősütöd.
2. Túrókrém: egy másik nagy tálba áttöröd a 750 g túrót, és elkevered a 4 tojássárgájával, a 150 g kristálycukorral, a 200 g tejföllel, a 2 ek darával, a citromhéjjal és a vaníliás cukorral. Az elősütött lapra simítod, és 170 °C-on kb. 25 percig sütöd, amíg megszilárdul.
3. Hab: egy tiszta, zsírmentes tálban a 4 tojásfehérjét kemény habbá vered, közben a habhoz való 200 g porcukrot apránként hozzáadod.
4. A túrós rétegre vékonyan rákened a 150 g baracklekvárt, ráhúzod vagy rácsosan rányomod a habot, és 150 °C-on kb. 15–20 percig sütöd, amíg a hab teteje halványan színeződik.

• Teljesen kihűlve, éles, vizes késsel szeleteld. Hűtőben tárold.