Paradicsomlé (savanyítva, dunsztolva)

• érett paradicsom
• üvegenként (500 ml): 1 ek citromlé VAGY ¼ tk citromsav
• só (literenként kb. 1 tk)
• cukor (elhagyható)

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: a felsoroltak közül egyiket sem

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A paradicsomot megmosod, a szárát kivágod, felnegyeled, és kevergetve 15–20 percig főzöd, amíg teljesen szétfő.
2. Paradicsompasszírozón vagy sűrű szitán áttöröd (héja, magja kimarad).
3. A levét újra felforralod, sózod (cukrozod), és 5 percig forralod.
4. A tiszta, forró üvegekbe először a citromlevet (vagy citromsavat) teszed – ez a lépés KÖTELEZŐ, mert a paradicsom önmagában nem elég savas a biztonságos eltevéshez.
5. Forrón, 1 cm-t hagyva a peremig, ráöntöd a paradicsomlét, és lezárod.
6. Nagy fazékban, a nyakukig érő, FORRÁSBAN LÉVŐ vízben 35 percig (500 ml-es üveg; 1 literesnél 40 percig) főzöd, majd kiemeled és letakarva lassan kihűtöd.

• A savanyítást és a forró vízfürdőt ne hagyd ki – ez véd a botulizmus ellen. Ha egy üveg teteje felpúposodik, a lé habzik vagy furcsa szagú, ne kóstold meg, dobd ki. Lecsót házilag ne tegyél el üvegbe; fagyaszd inkább.