Csalamádé

• fejes káposzta
• uborka
• tv vagy kápia paprika
• vöröshagyma
• sárgarépa
• só (a besózáshoz)

• víz
• 10%-os ecet
• cukor
• só (a felöntőléhez)
• egész bors
• babérlevél
• mustármag

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: mustár

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A káposztát vékonyra gyalulod, az uborkát karikázod, a paprikát és a hagymát csíkozod, a répát lereszeled. Egy nagy tálban összekevered a besózáshoz való 2 ek sóval, és 1 órát állni hagyod, majd a levét kinyomkodod.
2. Felöntőlé: egy lábasban az 1 l vizet a 300 ml ecettel, a 300 g cukorral, a felöntőléhez való 1 ek sóval, a borssal, a babérlevéllel és a mustármaggal felforralod, majd hagyod kihűlni.
3. A zöldségeket sterilizált üvegekbe tömöd, felöntöd a hideg lével, hogy ellepje.
4. Lezárod, és az üvegeket 80 °C-os vízfürdőben 10 percig pasztőrözöd (a víz az üvegek válláig érjen).
5. Hűvös, sötét helyen tárolod; 1–2 hét múlva fogyasztható.

• Tartósítószer nélkül az ecet-cukor-só aránya és a pasztőrözés tartja el — ezt ne hagyd ki.