Mandulás cantuccini (olasz kétszersült keksz)

• finomliszt
• kristálycukor
• sütőpor
• só
• tojás
• tojássárgája
• narancs reszelt héja
• vaníliás cukor
• egész, héjas mandula

• tojásfehérje

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tojás, diófélék

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: tej, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: sütőpor (glutén) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A mandulát száraz serpenyőben, kevergetve 4–5 percig pirítod, amíg illatos lesz, majd hagyod kihűlni.
2. A lisztet a cukorral, a sütőporral, a sóval és a vaníliás cukorral összekevered. Hozzáadod a tojásokat, a sárgáját és a narancshéjat, és ragacsos, de összeálló tésztává gyúrod. Végül beledolgozod a mandulát.
3. Lisztezett kézzel két kb. 4 cm széles, 2 cm magas rudat formázol, sütőpapíros tepsire teszed, egymástól távol, és megkened a felvert tojásfehérjével.
4. 170 °C-on kb. 25 percig sütöd, amíg a teteje halványan aranyszínű. 10 percig hűlni hagyod.
5. Éles fogazott késsel ferdén, 1 cm vastag szeletekre vágod, a szeleteket a vágott felükkel a tepsire fekteted.
6. 150 °C-on még 10–12 percig sütöd, félidőben megfordítod, amíg mindkét oldaluk megszárad. Rácson teljesen kihűtöd – ekkor lesz ropogós.

• Zárt fémdobozban 2–3 hétig eláll. Kávéba vagy forralt borba mártogatva az igazi. A mandula diófélének számít – allergiásoknak jelezd.