Madártej

• tej
• tojás (szétválasztva)
• kristálycukor
• kristálycukor a habhoz
• liszt vagy étkezési keményítő
• vaníliás cukor (vagy fél vaníliarúd)

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Egy széles lábasban az 1 l tejet a vaníliás cukorral felforralod, majd kis lángra veszed.
2. A 4 tojást szétválasztod. Egy zsírmentes tálban a 4 tojásfehérjét a habhoz való 2 ek cukorral kemény habbá vered, és evőkanállal galuskákat szaggatsz a gyöngyöző tejbe; oldalanként 1–1 percig főzöd, majd szűrőkanállal kiszeded.
3. Egy tálban a 4 tojássárgáját a 120 g cukorral és az 1 ek liszttel kikevered, egy merőkanál forró tejjel elhabarod, majd a lábasban lévő tejhez öntöd, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzöd — ne forrjon fel!
4. Kihűtöd, tálakba szeded, a tetejére teszed a habgaluskákat. Hidegen tálalod.

• Ha forrni kezd a krém, a sárgája kicsapódik — közepesnél kisebb lángon dolgozz.