Francia krémes

• leveles tészta (2 lap)

• tej
• tojássárgája
• cukor (a krémhez)
• vaníliás pudingpor
• vaníliás cukor

• habtejszín
• porcukor (a habhoz)

• porcukor (ha nem mázzal vonod be)
• porcukor a mázhoz
• citromlé a mázhoz

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: bolti tészta (tej, tojás); pudingpor (tej) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A két leveles tésztát külön-külön, a tepsi méretére (25×35 cm) nyújtva, villával sűrűn megszurkálva 200 °C-on 12–15 perc alatt aranyszínűre sütöd, majd kihűtöd.
2. Vaníliakrém: a) Egy lábasban a tej háromnegyedét (750 ml) a krémhez való 150 g cukorral és a 2 csomag vaníliás cukorral felforralod. b) Egy külön tálban a maradék 250 ml tejet a 2 csomag pudingporral és a 6 tojássárgájával csomómentesre kevered. c) Ezt a forró tejbe öntöd, és kevergetve sűrűre főzöd. d) Folpackkal letakarva kihűtöd.
3. Az egyik tésztalapot a tepsibe teszed, rásimítod a kihűlt krémet, és 1 órára hűtőbe teszed.
4. Egy hideg tálban az 500 ml tejszínt a habhoz való 1 ek porcukorral keményre vered, és a vaníliakrémre simítod.
5. A második tésztalapot előre szeletekre vágod (így később nem nyomódik szét). Máz: egy kis tálban a mázhoz való 150 g porcukrot a 2 ek citromlével sűrűre kevered, és bevonod vele a lapot (vagy máz helyett porcukorral szórod meg), majd a habra fekteted.
6. Legalább 3 órát (inkább egy éjszakát) hűtöd, majd a felső vágások mentén szeleteled.

• Az a trükk, hogy a felső lapot előre feldarabolod – így a szeletelésnél nem folyik ki a krém. Éles, forró vízbe mártott késsel vágd.