Florentin szelet (karamellás mandulás szelet)

• finomliszt
• hideg vaj (az alaphoz)
• porcukor
• tojás
• só

• mandulaszirom (szeletelt mandula)
• vaj (a tetejéhez)
• kristálycukor
• méz
• habtejszín
• narancs reszelt héja

• étcsokoládé

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

🔎 Rejtett allergén lehet a bolti termékekben: csokoládé (tej, szója, diófélék nyoma) — nézd meg a csomagolást.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Omlós alap: egy nagy tálban a 250 g lisztet a csipet sóval és az alaphoz való 150 g hideg, kockázott vajjal elmorzsolod, hozzáadod a 80 g porcukrot és a tojást, és gyorsan összegyúrod. 20 percre hűtőbe teszed.
2. Egy kb. 25×35 cm-es, sütőpapíros tepsi aljába nyomkodod vagy nyújtod, villával sűrűn megszurkálod, és 180 °C-on 12–15 percig halványra elősütöd.
3. Közben egy lábasban a tetejéhez való 100 g vajat a 120 g cukorral és a 2 ek mézzel felolvasztod, hozzáöntöd a 100 ml tejszínt, és kevergetve 2–3 percig forralod, amíg kicsit besűrűsödik.
4. Lehúzod a tűzről, belekevered a 200 g mandulaszirmot és a narancshéjat, majd egyenletesen az elősütött alapra simítod.
5. 180 °C-on még kb. 15–18 percig sütöd, amíg a teteje egyenletesen aranybarna és buborékos.
6. Langyosra hűtöd, és még nem egészen kihűlve szeleteled (a kihűlt karamell törik). Ha szeretnéd, az aljukat vagy a tetejüket a 100 g olvasztott csokoládéval csíkozod.

• A karamell nagyon forró – a mandulás keveréket óvatosan, kanállal simítsd el. Jól zárható dobozban egy hétig eláll.