Flódni

• szilvalekvár
• tojássárgája a kenéshez

• liszt
• vaj
• porcukor
• tojássárgája
• fehérbor
• só

• darált mák
• cukor (a mákhoz)
• tej (a mákhoz)
• citrom héja

• darált dió
• cukor (a dióhoz)
• tej (a dióhoz)
• vaníliás cukor

• savanykás alma reszelve
• cukor (az almához)
• fahéj

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, szulfit

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Tészta: egy nagy tálban az 500 g lisztet a 250 g vajjal elmorzsolod, hozzáadod a 100 g porcukrot, a csipet sót, a 2 tojássárgáját és a 100 ml bort, majd gyorsan tésztává gyúrod. 4 egyforma részre osztod, és 30 percig hűtöd.
2. Töltelékek, három külön edényben: a) Mákos: egy kis lábasban a 200 g darált mákot a mákhoz való 150 ml tejjel, a mákhoz való 120 g cukorral és a citromhéjjal 2–3 percig sűrűre főzöd, kihűtöd. b) Diós: egy másik kis lábasban a 200 g darált diót a dióhoz való 100 ml tejjel, a dióhoz való 120 g cukorral és a vaníliás cukorral 2–3 percig sűrűre főzöd, kihűtöd. c) Almás: egy serpenyőben az 1 kg reszelt almát az almához való 80 g cukorral és a fahéjjal néhány percig párolod, és alaposan lecsepegteted.
3. A tepsi méretére nyújtott első lapot a tepsibe teszed, rákened a máktölteléket; jön a második lap, rá az alma; a harmadik lap, rá a dió; majd a 250 g lekvár vékonyan; végül a negyedik lap.
4. A tetejét megszurkálod, a kenéshez való tojássárgájával megkened.
5. 170 °C-on kb. 50–60 perc alatt aranybarnára sütöd. Teljesen kihűtve, inkább másnap szeleteled.

• A budapesti zsidó cukrászat ünnepi rétese – négy töltelék, négy lap. Az alma levét alaposan csepegtesd le, különben elázik a tészta.