Eperlekvár

• eper (megtisztítva)
• cukor
• citrom leve

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: a felsoroltak közül egyiket sem

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, diófélék, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. Az epret megmosod, a szárát leszeded, a nagyobbakat felvágod. A cukorral összekevered, és 1–2 órát állni hagyod, hogy levet engedjen.
2. Széles, vastag aljú edényben a citromlével felforralod, és kevergetve, a habját leszedve kb. 25–30 percig sűrűre főzöd.
3. Akkor kész, ha a hideg tányérra csöppentett lekvár ujjal megtolva ráncosodik.
4. Forrón, tiszta, forró üvegekbe töltöd, lezárod.
5. Nagy fazékban, a nyakukig érő 80 °C-os vízben 10 percig pasztőrözöd (hőmérővel ellenőrizd), majd letakarva lassan kihűtöd.

• Az eper kevés pektint tartalmaz – a citromlé segít a dermedésben. Ha egy üveg teteje felpúposodik, penészes vagy erjedt szagú, ne fogyaszd.