Birsalmasajt

• birsalma
• cukor: a pép tömegének 70–80%-a
• citrom leve
• dió vagy mandula (elhagyható)

• olaj a tepsi kikenéséhez (ha nem sütőpapírral béleled)

🛒 Bevásárlólista küldése🖨️ Nyomtatás🃏 Receptkártya (A5)📤 Megosztás🖼️ Kép letöltése➕ Menübe♡ Kedvenc

Pipáld ki, ami otthon megvan — a bevásárlólistába csak a többi kerül.

Tartalmaz: a felsoroltak közül egyiket sem · elhagyható hozzávalóban: diófélék

A hozzávalók alapján nem tartalmaz: glutén, tej, tojás, földimogyoró, hal, mustár, zeller, szója, szezám, szulfit.

Tájékoztató jellegű, a hozzávalók neve alapján készült — allergiánál mindig a felhasznált termékek címkéjét ellenőrizd. A keresztszennyeződésről (közös konyha, eszközök) nem tudunk nyilatkozni.

1. A 2 kg birsalmát a pihéjétől ledörzsölöd, megmosod, cikkekre vágod (a magházat a héjjal együtt egy kis lábasban kb. 200 ml vízben külön főzheted a pektinért).
2. Egy nagy lábasban annyi vízben, hogy épp ellepje, puhára főzöd (kb. 30–40 perc), leszűröd, és pépesíted vagy szitán áttöröd.
3. Lemérod a pépet, hozzáadod a cukrot (a pép tömegének 70–80%-a, pl. 1 kg péphez 700–800 g) és a citrom levét, és vastag falú lábasban, folyamatosan kevergetve sűrűre főzöd (40–60 perc), amíg elválik az edény falától.
4. Sütőpapírral bélelt vagy vékonyan olajjal kikent tepsibe simítod (az 50 g dióval megszórod), és 1–2 napig szárazon, szellős helyen szikkasztod.
5. Kockára vágod, és papírba csomagolva, hűvös helyen tárolod.

• A forró massza fröcsköl – hosszú nyelű fakanállal, kesztyűben keverd. Sajttal tálalva igazi ínyencség.